رست من الباذنجان والبطاطا من جوتلاند
Gotland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي من جوتلاند، مقرمش ولذيذ، مصنوع من الباذنجان والبطاطا.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من الباذنجان
- 400 غ من البطاطا
- 2 ثمرة البصل
- 200 مل من الحليب
- 100 مل من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المفروم
Method
- غسل الباذنجان وغليه لمدة 20 دقيقة، ثم تبريد الباذنجان.
- غسل البطاطا وقطعها إلى مكعبات صغيرة، ثم غليها في ماء مملح لمدة 10 دقائق.
- غلي الباذنجان، ثم خلطه مع البطاطا، البصل المفروم، الحليب، زيت الزيتون، الملح، الفلفل، السكر، البقدونس، والريحان.
- تشكيل كرات صغيرة من المزيج، ثم قليها في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة.
- تقديمها ساخنة، مصحوبة بخضروات سلطة الخس.
The story
رست من الباذنجان والبطاطا طبق تقليدي من جوتلاند، إحدى الجزر الغربية في السويد، حيث تجمع المطبخ المحلي بين التقاليد الزراعية والبحرية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!