Home › 🇰🇷 South Korea › Seoul
Гопчанг (곱창)
Seoul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное корейское блюдо, гопчанг — это вкусные свежие уши свиньи, хрустящие и ароматные.
📷 Db9023 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г свежих ушей свиньи
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка соуса чили
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка table salt
- 2-3 лавровых листа
- 1 чайная ложка красного перца
Method
- Очистите и промойте уши свиньи, затем высушите.
- В миске смешайте соль, сахар, соевый соус и соус чили.
- Погрузите уши свиньи в маринад и дайте им мариноваться не менее 2 часов.
- Нарежьте лук и чеснок тонкими ломтиками.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок несколько минут.
- Добавьте уши свиньи, черный перец, table salt, лавровые листы и красный перец.
- При среднем огне варите 10-15 минут, время от времени помешивая, пока уши не станут хрустящими.
- Подавайте гопчанг горячим, с соевым соусом и соусом чили по желанию.
The story
Гопчанг имеет древние корни и считается, что его впервые приготовили во время династии Чосон как способ наслаждаться одними из самых вкусных блюд без необходимости готовить их.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!