Home › 🇪🇹 Ethiopia ›
Гомен Тсебхи
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное эфиопское блюдо кале, маринованное в остром соусе.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г кале
- 100 г лука
- 50 г сухих красных перчиков
- 50 мл оливкового масла
- 2 столовые ложки кубебового перца
- 1 столовая ложка имбиря
- 1 столовая ложка красного перца
- Соль по вкусу
- Вода для приготовления кале по необходимости
Method
- Тщательно промойте кале и нарежьте его кусочками.
- В сковороде обжарьте оливковое масло с луком и имбирем.
- Добавьте сухие красные перчики и кубебовый перец, потушите 2-3 минуты.
- Добавьте кале и тушите на среднем огне 5-7 минут.
- Добавьте воду, чтобы покрыть кале, соль и красный перец.
- Покройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут, до готовности кале.
- Подавайте горячим с хлебом или как гарнир к мясу.
The story
Блюдо Гомен Тсебхи популярно в Эфиопии, где кале является важной частью местной кухни. Его история восходит к древним временам, когда семьи использовали кале для приготовления питательных и уникально вкусных блюд.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!