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Gomen Tsebhi
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional etíope de kale marinado en una salsa picante.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400g de kale
- 100g de cebolla
- 50g de chiles secos
- 50ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pimienta de cubeb
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharada de pimiento rojo
- Sal al gusto
- Agua según sea necesario para cocinar el kale
Preparación
- Lava el kale con abundante agua y córtalo en trozos.
- En una sartén, sofríe el aceite de oliva con la cebolla y el jengibre.
- Agrega los chiles secos y la pimienta de cubeb, cocina durante 2-3 minutos.
- Agrega el kale y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos.
- Agrega suficiente agua para cubrir el kale, añade sal y pimiento rojo.
- Cubre y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el kale esté tierno.
- Sirve caliente con pan o como acompañamiento con carne.
La historia
Gomen Tsebhi es un plato popular en Etiopía, donde el kale es una parte importante de la cocina local. Su historia data de tiempos antiguos, cuando las familias utilizaban kale para preparar platos nutritivos y únicos.
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