Home › 🇪🇹 Ethiopia ›
جومين تسيبيهي
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق تقليدي إثيوبي من كوسا مارينات في صلصة مكcoholicia.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 جم من الكوسا
- 100 جم من البصل
- 50 جم من الفلفل الحار المجفف
- 50 مل من الزيت الزيتون
- 2 ملعقة طعام من الفلفل الأبيض
- ملعقة طعام من الزنجبيل
- ملعقة طعام من الفلفل الأحمر
- ملح إلى الرغبة
- ماء حسب الحاجة لإعداد الكوسا
Method
- غسل الكوسا جيدًا وقطعها إلى قطع.
- في قدر، قلي الزيت الزيتون مع البصل والزنجبيل.
- أضف الفلفل الحار المجفف والفلفل الأبيض، طهيه لمدة 2-3 دقيقة.
- أضف الكوسا وطهيه على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.
- أضف كمية من الماء تغطي الكوسا، أضف الملح والفلفل الأحمر.
- غطي وطهيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الكوسا طريًا.
- قدم ساخنًا مع خبز أو كطبق جانب مع اللحم.
The story
جومين تسيبيهي هو طبق شائع في إثيوبيا، حيث يعتبر الكوسا جزءًا مهمًا من المطبخ المحلي. تاريخه يعود إلى العصور القديمة، حيث استخدم العائلات الكوسا لتحضير أطباق غنية وذوقها الفريد.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!