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Gomen Tsebhi
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel éthiopien de chou vert mariné dans une sauce épicée.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400g de chou vert
- 100g d'oignon
- 50g de piments secs
- 50ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de piment cubé
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 cuillère à soupe de piment rouge
- Sel au goût
- Eau comme nécessaire pour cuire le chou vert
Préparation
- Nettoyez le chou vert et coupez-le en morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir l'huile d'olive avec l'oignon et le gingembre.
- Ajoutez les piments secs et le piment cubé, cuisez pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez le chou vert et cuisez sur feu moyen pendant 5-7 minutes.
- Ajoutez de l'eau pour couvrir le chou vert, ajoutez du sel et du piment rouge.
- Couvrez et cuisez sur feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le chou vert soit tendre.
- Servez chaud avec du pain ou comme plat accompagne avec du viande.
L’histoire
Le Gomen Tsebhi est un plat populaire en Éthiopie, où le chou vert est une partie importante de la cuisine locale. Son histoire remonte à l'âge antique, lorsque les familles utilisaient le chou vert pour préparer des plats nutritifs et d'exception.
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