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Gomen Tsebhi
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional etíope de couve marinada em uma molho picante.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de couve
- 100g de cebola
- 50g de pimentas secas
- 50ml de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de pimenta de cubeb
- 1 colher de sopa de gengibre
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha
- Sal a gosto
- Água conforme necessário para cozinhar a couve
Method
- Lave a couve bem e corte em pedaços.
- Em uma panela, refogue o azeite de oliva com a cebola e o gengibre.
- Adicione as pimentas secas e a pimenta de cubeb, cozinhe por 2-3 minutos.
- Adicione a couve e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos.
- Adicione água suficiente para cobrir a couve, adicione sal e pimenta vermelha.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, ou até a couve ficar macia.
- Sirva quente com pão ou como acompanhamento com carne.
The story
Gomen Tsebhi é um prato popular na Etiópia, onde a couve é uma parte importante da cozinha local. Sua história remonta a tempos antigos, quando as famílias usavam couve para preparar pratos nutritivos e únicos.
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