ガムボ ヤラフィ

Ingredients

• 200gの赤ピーマン
• 200gの緑ピーマン
• 200gのズッキーニ
• 200gの玉ねぎ
• 100gの黄ピーマン
• 500gの Chickpeas
• 200gの乾燥トマト
• 500mlの野菜ブイヨン
• 2ティースプーンのオリーブ油
• 1ティースプーンの唐辛子
• 塩とコショウに適量
• 1ティースプーンの白ワイン酢

Method

1. 赤と緑のピーマン、ズッキーニ、玉ねぎ、黄ピーマンを核を取り除き、細切りにする。
2. オリーブ油でフライパンでピーマンと玉ねぎを炒める。
3. 黄ピーマンとズッキーニを加え、数分炒める。
4. カセロールで、チックピーと野菜ブイヨンを絞り、ピーマン、ズッキーニ、玉ねぎ、黄ピーマンを加える。
5. 沸騰させ、火力を落として20-25分間煮る。
6. 乾燥トマト、唐辛子、塩、コショウを加え、さらに10分間煮る。
7. 最後に白ワイン酢を加え、よく混ぜる。