Home › 🇸🇳 Senegal › Diourbel
غومبو يارافي
Diourbel — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
غومبو يارافي هو طبق تقليدي من مدينة ديوربيل في منطقة ديوربيل في السنغال، وهو طبق كريمة من الخضروات مع نكهة حارة من الفلفل.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غرام من الفلفل الأحمر
- 200 غرام من الفلفل الأخضر
- 200 غرام من الفصوص
- 200 غرام من البصل
- 100 غرام من الفلفل الصفراء
- 500 غرام من البازلاء الحمراء
- 200 غرام من التomatoes المجففة
- 500 مل من عصير الخضروات
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
Method
- قم بإزالة القشرة وقطع الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والفصوص والبصل والفلفل الصفراء.
- قلي الفلفل والبصل في قدر مع زيت الزيتون.
- أضف الفلفل الصفراء والفصوص وقليهم لبضع دقائق.
- في قدر آخر، صفي البازلاء والعصير الخضروات، ثم أضف الفلفل والبصل والفصوص والفلفل الصفراء.
- قم بتخفيض الحرارة وغليه لمدة 20-25 دقيقة.
- أضف التomatoes المجففة والفلفل الحار والملح والفلفل وقم بتقليبهم لمدة 10 دقائق أخرى.
- أخيراً، أضف الخل الأبيض وقم بمزجه جيداً.
The story
غومبو يارافي هو طبق تقليدي من مدينة ديوربيل حيث تم تحضيره على مر الأجيال كأطباق عائلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!