山羊肉 Soup (Kjotsuppe)
Hedmark — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
暖かい栄養価の高い山羊肉 Soupsは、ノルウェー東北部ヘドマルク地方の山岳地域で伝統的に冬に提供される人気料理です。
⏱️ 15 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 gの山羊肉
- 2玉ねぎ
- 2本の人参
- 2個のキュウリ
- 2本の Garlic
- 1リットルの肉の Broth
- 1リットルの水
- 2枚のサギ葉
- 1枚のタイム葉
- 塩と胡椒を適量
- 1茶匙のオリーブ油
- 100 gのヴェルミチェリ
Method
- 山羊肉を小分けにしておきます。
- 大きな鍋でオリーブ油で Garlicを炒めます。
- 玉ねぎ、人参、キュウリを cubedにして炒めます。
- 山羊肉と肉の Brothを加えて沸騰させ、1時間煮込みます。
- サギ葉、タイム葉、塩、胡椒を加えて30分煮込みます。
- 最後にヴェルミチェリを加えて10分煮込み、al denteまで茹でます。
- 温めてからお召し上がりください。伝統的なヘドマルク山羊肉 Soupsをお楽しみください。
The story
山羊肉 Soupsは、ノルウェー東北部ヘドマルク地方の山岳地域で古くから伝わる狩猟の伝統と共に人気のある料理です。
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