Goat Soup (Kjotsuppe)

Zutaten

• 400 g Ziegenfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Gurken
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Liter Fleischbrühe
• 1 Liter Wasser
• 2 Lauchblätter
• 1 Thymianblatt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 100 g Spaghetti

Zubereitung

1. Das Ziegenfleisch in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.
2. In einer großen Kasserolle den Knoblauch im Olivenöl anbraten.
3. Die Zwiebeln, Karotten und Gurken, in Würfel geschnitten, hinzufügen und einige Minuten anbraten.
4. Das Ziegenfleisch und die Fleischbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und für 1 Stunde kochen.
5. Die Lauchblätter, Thymianblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und für weitere 30 Minuten kochen.
6. Schließlich das Spaghetti hinzufügen und für 10 Minuten kochen, bis es al dente ist.
7. Hot servieren und genießen Sie Ihre traditionelle Hedmark Kjotsuppe.