Голябки
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное польское блюдо, голябки — это рулетики из мяса и риса, завернутые в листья шпината.
📷 Aw58 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г мелко нарезанного мяса
- 100 г риса
- 200 г листьев шпината
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл бульона из говядины
- 100 мл белого вина
- 2 яйца
- соль и перец по вкусу
- жир для жарки
- 100 г нарезанного на мелкие кубики сыра
Method
- Вам нужно промыть и порезать листья шпината, затем отварить их в соленой воде в течение 5 минут, слить и охладить.
- В миске смешайте мясо с рисом, нарезанным чесноком, нарезанным луком, бульоном из говядины, белым вином, солью и перцем.
- Расположите лист шпината, поставьте ложку смеси из мяса и риса в центр, сверните так, чтобы края срослись.
- В миске взбейте яйца и погрузите голябки на 10-15 минут, чтобы они загустели.
- Жарьте голябки в горячем масле до золотистого цвета, затем подавайте с нарезанным на мелкие кубики сыром.
- Чередуя жарку, иногда добавляйте немного масла, чтобы они не пересохли.
The story
Голябки — традиционное польское блюдо, где используются листья шпината, чтобы обернуть богатую смесь мяса и риса.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!