ゴーラビキ
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ポーランド料理の伝統的な料理、ゴーラビキは、サルシカを使用して肉と米の豊富な混合物を包んだもの。
📷 Aw58 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 gの挽肉
- 100 gの米
- 200 gのサルシカ葉
- 1個の玉ねぎ
- 2個の Garlic レモン
- 200 mlのビーフブイヨン
- 100 mlの白ワイン
- 2個の卵
- 味に塩とこしょう
- 揚げ油
- 100 gのチーズを刻んで挽く
Method
- サルシカ葉を洗い、塩水で5分間茹でます。漉き取って冷ます。
- ボウルに挽肉、米、刻んだ Garlic レモン、刻んだ玉ねぎ、ビーフブイヨン、白ワイン、塩、こしょうを混ぜます。
- サルシカ葉を広げ、中ほどに肉と米の混合物を盛り、端を合わせて巻きます。
- 卵をボウルで割って、ゴーラビキを10-15分間浸して固めます。
- 熱した油でゴーラビキを揚げ、チーズをのせて提供します。
- 揚げるときには時々油を加えて乾燥を防ぎます。
The story
ゴーラビキは、サルシカを使用して肉と米の豊富な混合物を包んだ伝統的なポーランド料理です。
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