Gołąbki
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Um tradicional prato polonês, os gołąbki são rolinhos de carne e arroz docemente embrulhados em folhas de couve.
📷 Aw58 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de carne moída
- 100 g de arroz
- 200 g de folhas de couve
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 ml de caldo de carne
- 100 ml de vinho branco
- 2 ovos
- sal e pimenta ao gosto
- óleo para fritar
- 100 g de queijo ralado
Method
- Lave e corte as folhas de couve, em seguida, cozinhe-as em água salgada por 5 minutos, escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture a carne moída com o arroz, o alho picado, a cebola picada, o caldo de carne, o vinho branco, o sal e a pimenta.
- Despache uma folha de couve, coloque uma colher de sopa da mistura de carne e arroz no centro e role para fechar as bordas.
- Em uma tigela, bata os ovos e imerga os gołąbki por 10-15 minutos para engrossá-los.
- Frite os gołąbki em óleo quente até dourados, em seguida, sirva com queijo ralado.
- Adicione ocasionalmente um pouco de óleo durante a fritura para evitar que eles secem.
The story
Os gołąbki são um prato tradicional polonês onde folhas de couve são utilizadas para embrulhar uma mistura rica de carne e arroz.
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