Gołąbki

Ingredienti

• 200 g di carne macinata
• 100 g di riso
• 200 g di foglie di spinaci
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 200 ml di brodo di carne
• 100 ml di vino bianco
• 2 uova
• sale e pepe al gusto
• olio per friggere
• 100 g di formaggio grattugiato

Preparazione

1. Pulire e tagliare le foglie di spinaci, poi cuocile in acqua salata per 5 minuti, scolare e lasciare raffreddare.
2. In una ciotola, mescolare la carne macinata con il riso, l'aglio tritato, la cipolla trita, il brodo di carne, il vino bianco, il sale e il pepe.
3. Stendere una foglia di spinaci, mettere una cucchiaata di preparazione di carne e riso al centro, avvolgerla in modo che le estremità si chiudano.
4. In una ciotola, batte le uova e immergere le gołąbki per 10-15 minuti, per farle addensare.
5. Friggere le gołąbki in olio caldo fino a che non sono dorate, poi servire con il formaggio grattugiato.
6. Sporadicamente aggiungere un po' di olio durante la frittura per evitare che si seccino.