Gołąbki

Ingrédients

• 200 g de viande hachée
• 100 g de riz
• 200 g de feuilles de chou vert
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 ml de bouillon de bœuf
• 100 ml de vin blanc
• 2 œufs
• sel et poivre au goût
• huile pour frire
• 100 g de fromage râpé

Préparation

1. Lavez et émincez les feuilles de chou vert, puis blanchissez-les dans de l'eau salée pendant 5 minutes, égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Dans un bol, mélangez la viande hachée avec le riz, l'ail émincé, l'oignon émincé, le bouillon de bœuf, le vin blanc, le sel et le poivre.
3. Déroulez une feuille de chou vert, placez une cuillère à soupe du mélange viande et riz au centre, puis roulez-la en serrant les bords pour les fermer.
4. Dans un bol, battez les œufs puis plongez-y les gołąbki pendant 10-15 minutes pour les épaissir.
5. Fritez les gołąbki dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis servez avec du fromage râpé.
6. Ajoutez occasionnellement un peu d'huile pendant la friture pour éviter qu'ils ne sèchent.