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Glarner Zibee
Glarus — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un apéritif traditionnel du Glarner, le Glarner Zibee combine le goût intense du fromage avec l'arôme sucré du tabac.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de fromage Glarner
- 100g de jambon cru
- 10 feuilles de lèvres de vache
- 100g de fromage râpé
- 2 oignons
- 100g de pain grillé
- 20g de beurre
- 10g de sel
- 5g de poivre
Préparation
- Coupez le fromage Glarner en tranches fines.
- Découpez les oignons en petits dés.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu de beurre.
- Ajoutez les tranches de fromage et le fromage râpé, mélangez bien.
- Disposer les feuilles de lèvres de vache dans un plat de cuisson.
- Recouvrez-les avec le mélange de fromage.
- Ajoutez enfin les cubes de jambon cru.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Servez chaud, avec du pain grillé à côté.
L’histoire
Le Glarner Zibee a une histoire remontant au temps où les fermiers utilisaient le tabac pour préserver le fromage. Aujourd'hui, c'est un plat traditionnel de la région.
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