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Glarner Bratwurst
Glarus — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的传统猪肉香肠，调味香料丰富，外皮酥脆，口感极佳。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g 猪肉
- 200 g 猪油
- 1 茶匙 黑胡椒
- 1 茶匙 盐
- 1 茶匙 辣椒粉
- 1 茶匙 肉豆蔻
- 1 茶匙 九层塔胡椒
- 1 茶匙 红辣椒粉
- 1 茶匙 姜粉
- 1 茶匙 肉豆蔻胡椒
- 1 茶匙 红辣椒粉
- 2 鸡蛋
Method
- 将肉、脂肪、香料和鸡蛋混合在大碗中。
- 使用香肠填充器成型。
- 冷藏香肠至少24小时。
- 在沸水中煮香肠15-20分钟。
- 热食时搭配甜薯、玉米面或扁豆沙拉。
The story
Glarner Bratwurst 的起源可以追溯到17世纪，当时格劳尔州的牧羊人用剩余的肉制作这些香肠，用香料和盐进行腌制。
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