Home › 🇨🇭 Switzerland › Glarus
グラナーブラトウルスト
Glarus — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
香料で香り付けられた伝統的な豚ソーセージで、カリカリで絶品です。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 gの豚肉
- 200 gの豚脂
- 1茶匙の黒胡椒
- 1茶匙の塩
- 1茶匙のカイエンペッパー
- 1茶匙のナツメグ
- 1茶匙のジンジャーペッパー
- 1茶匙の赤唐辛子粉末
- 1茶匙の生姜粉末
- 1茶匙のクローブペッパー
- 1茶匙の赤唐辛子粉末
- 2個の卵
Method
- 大きなボウルに肉、脂、香料、卵を混ぜます。
- ソーセージ製造機を使用してソーセージを形成します。
- ソーセージを冷蔵庫で24時間以上冷やすます。
- 沸騰した水でソーセージを15-20分間茹でます。
- 熱々でスイートポテト、ポレンタ、またはレンズサラダと共に提供します。
The story
グラナーブラトウルストは17世紀に、グラルス州の羊飼いが残肉をソーセージに加工し、香料と塩で保存したことにその起源があります。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!