Home › 🇨🇭 Switzerland › Glarus
Гляренская бретвурст
Glarus — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное и традиционное свиное копченое колбасное изделие с пряностями, хрустящее и изысканное.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г свинины
- 200 г свиного сала
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 столовая ложка мускатного ореха
- 1 столовая ложка джунiper перца
- 1 столовая ложка красного перчика
- 1 столовая ложка порошка имбиря
- 1 столовая ложка кардамонного перца
- 1 столовая ложка порошка красного перца
- 2 яйца
Method
- Смешайте мясо, сало, специи и яйца в большом блюде.
- Сформируйте колбасы с помощью колбасного формовщика.
- Сохраняйте колбасы в холодильнике не менее 24 часов.
- Приготовьте колбасы в кипящей воде 15-20 минут.
- Подавайте горячими с сладкими картофелем, пшеничной кашей или салатом из бобов.
The story
Гляренская бретвурст имеет свои корни в XVII веке, когда пастухи из кантона Гларс использовали остатки мяса для приготовления этих колбасных изделий, сохраняя их с помощью пряностей и соли.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!