Home › 🇨🇭 Switzerland › Glarus
غلانر براتوورست
Glarus — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
لحم مصبوغ بالتوابل، لذيذ وتقليدي، مقرمش وفريد.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 غ من لحم الخنزير
- 200 غ من دهون الخنزير
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة من الملح
- 1 ملعقة من الفلفل الحار
- 1 ملعقة من القرفة
- 1 ملعقة من الفلفل الحديدي
- 1 ملعقة من الفلفل الحار المسحوق
- 1 ملعقة من مسحوق الginger
- 1 ملعقة من مسحوق القرفة
- 1 ملعقة من مسحوق الكاراموم
- 2 بيض
Method
- خلط اللحم والدهون والتوابل والبيض في وعاء كبير.
- تشكيل الفطائر باستخدام مصنف الفطائر.
- تبريد الفطائر على الأقل لساعة واحدة.
- طهي الفطائر في الماء الساخن لمدة 15-20 دقيقة.
- تقديمها ساخنة مع البطاطا الحلوة أو الكولينا أو سلطة اللفت.
The story
يُعتقد أن غلانر براتوورست له أصول في القرن السابع عشر عندما استخدم المرعيون من مقاطعة غلاروس لحم الباقات المتبقية لتحضير هذه الفطائر، حفظوها بالتوابل والملح.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!