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Fritas de Gengibre com Mel, Abóbora e Feijão-verde
Ziguinchor — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato delicioso de Ziguinchor que combina docorice e acidez em um único goleado.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 100 g de courgette
- 100 g de feijão-verde
- 2 cebolas
- 100 g de açúcar de cana
- 100 ml de água
- 100 ml de óleo
- 100 g de mel
- 100 g de gengibre fresco
- 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo
Method
- Lave e corte finamente o courgette, feijão-verde e cebolas.
- Em uma panela, misture o óleo, o açúcar de cana e o mel.
- Adicione o gengibre ralado e o suco de limão, depois cozinhe por 5 minutos.
- Em uma tigela, misture os fatias de courgette, feijão-verde e cebolas com o óleo e açúcar de cana.
- Adicione o ovo e misture bem.
- Forme pequenas fritas com a mistura e frite em óleo quente até douradas.
- Sirva as fritas quentes com um pouco de açúcar e molho de limão.
The story
Originando-se da região de Ziguinchor no Senegal, esta receita foi refinada para fazer o máximo uso dos produtos locais e tradições culinárias.
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