Fritters de Gingembre avec du Miel, des Citrouilles et des Lentilles

Ingrédients

• 100 g de courgette
• 100 g de lentilles
• 2 oignons
• 100 g de sucre de canne
• 100 ml d'huile
• 100 ml d'eau
• 100 g de miel
• 100 g de gingembre frais
• 1 citron
• Sel et poivre au goût
• 1 œuf

Préparation

1. Nettoyez et coupez finement la courgette, les lentilles et les oignons.
2. Dans une poêle, mélangez l'huile, le sucre de canne et le miel.
3. Ajoutez le gingembre râpé et le jus de citron, puis cuisez pendant 5 minutes.
4. Dans un bol, mélangez les tranches de courgette, les lentilles et les oignons avec l'huile et le sucre.
5. Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
6. Formez de petites frittes avec la préparation et faites-frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Servez les frittes chaudes avec un peu de sucre et de sauce au citron.