Ginger Fritters mit Honig, Kürbis und Linsen

Zutaten

• 100 g Zucchini
• 100 g Linsen
• 2 Zwiebeln
• 100 g Zuckerrübe
• 100 ml Öl
• 100 ml Wasser
• 100 g Honig
• 100 g frischer Ingwer
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• 1 Ei

Zubereitung

1. Waschen und fein schneiden Sie die Zucchini, Linsen und Zwiebeln.
2. In einer Pfanne mischen Sie das Öl, Zuckerrübe und Honig.
3. Fügen Sie den geriebenen Ingwer und Zitronensaft hinzu und kochen für 5 Minuten.
4. In einer Schüssel mischen Sie die Zucchini-Scheiben, Linsen und Zwiebeln mit dem Öl und Zuckerrübe.
5. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie gut durch.
6. Formen Sie kleine Frikadellen aus der Mischung und frittrieren Sie sie in heißem Öl bis sie golden sind.
7. Servieren Sie die Frikadellen heiß mit etwas Zucker und Zitronensauce.