Frituras de Jengibre con Miel, Calabaza y Lentejas

Ingredientes

• 100 g de calabaza
• 100 g de lentejas
• 2 cebollas
• 100 g de azúcar de caña
• 100 ml de agua
• 100 ml de aceite
• 100 g de miel
• 100 g de jengibre fresco
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo

Preparación

1. Limpia y corta la calabaza, lentejas y cebollas en rebanadas finas.
2. En una sartén, mezcla el aceite, el azúcar de caña y la miel.
3. Agrega el jengibre rallado y el jugo de limón, luego cocina por 5 minutos.
4. En un bol, mezcla las rebanadas de calabaza, las lentejas y las cebollas con el aceite y el azúcar.
5. Agrega el huevo y mezcla bien.
6. Forma pequeñas frituras con la mezcla y fríe en aceite caliente hasta que queden doradas.
7. Sirve las frituras calientes con un poco de azúcar y salsa de limón.