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Gingembre Frit au Miel et Citron from Ziguinchor
Ziguinchor — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Delicieux fritters de gingembre enrobés de miel et agrémentés de jus de citron, un délice traditionnel de Ziguinchor.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de gingembre râpé
- 100g de sucre de canne
- 100g de miel
- 100g de farine
- 2 œufs
- 1 citron
- Huile pour frire
- Sucre en poudre pour le garnissement
Préparation
- Râpez le gingembre et mélangez-le avec le sucre de canne et le miel dans un bol.
- Ajoutez la farine et les œufs, mélangez jusqu'à obtenir une pâte compacte.
- Préparez le jus de citron et faites le sucre en poudre.
- Fritez la pâte dans de l'huile chaude, au début à faible température pour obtenir une texture douce.
- Une fois cuit, faites-frites à haute température pour obtenir une croûte croustillante.
- Égouttez les fritters frits et laissez-les refroidir quelques minutes.
- Saupoudrez le sucre en poudre sur chaque frittino, servez avec du jus de citron.
- Profitez-en !
L’histoire
Cette recette origine du sud de la Guinée Conakry, plus précisément de la ville de Ziguinchor, où le gingembre, le miel et le jus de citron sont des ingrédients traditionnels utilisés pour créer ce dessert exquis.
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