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Ziguinchor Ginger Fritters con Miele e Limone
Ziguinchor — Ricetta madre · en it
Deliziosi fritti di zenzero cosparsi di miele e succo di limone, una delizia tradizionale di Ziguinchor.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di zenzero grattugiato
- 100g di zucchero di canna
- 100g di miele
- 100g di farina
- 2 uova
- 1 limone
- Olio per friggere
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Grattugia il zenzero e mescola con il zucchero di canna e il miele in un bollo.
- Aggiungi la farina e le uova, mescola fino a ottenere una compatta pasta.
- Prepara il succo di limone e resi lo zucchero a velo in polvere.
- Friggiti la pasta in olio caldo, inizialmente a bassa temperatura per un aspetto morbido.
- Allo stato giusto, friggiti a fuoco alto per una crosta croccante.
- Scolare i fritti e lasciarli raffreddare per qualche minuto.
- Polverizza lo zucchero a velo su ogni frittino, serviti con il succo di limone.
- Buon appetito!
La storia
Questo piatto è originario del sud della Guinea Conakry, in particolare della città di Ziguinchor, dove il ginger, il miele e il succo di limone sono ingredienti tradizionali utilizzati per creare questo squisito dessert.
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