Gigantes Plaki
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
希腊经典菜肴吉加尼斯烤豆，将巨型豆子烤制在浓郁的番茄酱中。
📷 Hevesli — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克巨型豆
- 4-5个成熟的番茄
- 4个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200克西葫芦
- 200克青豆
- 200克菲达奶酪
- 2汤匙初榨橄榄油
- 1茶匙红辣椒粉
- 适量盐和胡椒
- 1升蔬菜汤
Method
- 冲洗巨型豆子，用盐水煮约30分钟。将它们转移到烤盘中。
- 在平底锅中用一汤匙初榨橄榄油中火炒洋葱和大蒜。加入切碎的成熟番茄、红辣椒粉和适量的盐和胡椒。
- 炒5分钟后，加入切块的青豆和西葫芦，再炒5分钟。
- 将汤倒入锅中，煮沸5分钟。加入巨型豆子，再煮10分钟。
- 在另一个锅中，将菲达奶酪与一些汤混合，制成光滑的酱汁。
- 将酱汁倒在巨型豆子上，搅拌均匀。
- 让它冷却，然后将吉加尼斯烤豆放入烤盘中。撒上菲达奶酪，放入预热至180°C的烤箱中烤20-25分钟。
The story
吉加尼斯烤豆是一道传统菜肴，可追溯到希腊在埃及殖民的时代，巨型豆子被引入并在后来被带到了希腊。
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