Gigantes Plaki

Ingrédients

• 400g de haricots géants
• 4-5 tomates mûres
• 4 oignons
• 2 gousses d'ail
• 200g de courgettes
• 200g de haricots verts
• 200g de fromage feta
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
• 1 cuillère à café de piments rouges en poudre
• sel et poivre au goût
• 1 litre de bouillon de légumes

Préparation

1. Rincez les haricots géants et faites-les cuire pendant environ 30 minutes dans de l'eau salée. Transférez-les dans un plat de cuisson.
2. Faites revenir les oignons et l'ail dans une cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les tomates hachées, les piments rouges en poudre et une bonne dose de sel et de poivre.
3. Faites revenir pendant 5 minutes, puis ajoutez les haricots verts et les courgettes, coupés en morceaux. Cuisez pendant encore 5 minutes.
4. Versez le bouillon dans la poêle et laissez bouillir pendant 5 minutes. Ajoutez les haricots géants et cuisez pendant 10 minutes.
5. Dans une autre poêle, mélangez le fromage feta avec un peu de bouillon pour créer une sauce lisse.
6. Versez la sauce sur les haricots géants dans la poêle et mélangez bien.
7. Laissez refroidir, puis placez les gigantes plaki dans un plat de cuisson. Couvrez de fromage feta et faites cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes.