ギガンテス・プラキ
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ギガンテス・プラキは伝統的なギリシャ料理で、大きな豆を豊富なトマトソースで焼きます。
📷 Hevesli — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gの大きな豆
- 4-5個の熟したトマト
- 4個の玉ねぎ
- 2個の Garlic レモン
- 200gのズッキーニ
- 200gの緑豆
- 200gのフェタチーズ
- 2大さじのオリーブ油
- 1茶匙の紅 pepper 粉
- 塩と胡椒を好みで
- 1リットルの野菜ブイヨン
Method
- 大きな豆を塩水で30分ほど茹でます。漉いてベーキングディッシュに移します。
- 1大さじのオリーブ油で玉ねぎと Garlic レモンを中火で炒めます。刻んだ熟したトマト、紅 pepper 粉、塩と胡椒を加えます。
- 5分間炒め、緑豆とズッキーニ（切り刻んだ）を加えて5分間炒めます。
- 野菜ブイヨンを鍋に注ぎ、5分間煮沸します。大きな豆を加えて10分間煮ます。
- 別の鍋で、フェタチーズと一部の野菜ブイヨンを混ぜて滑らかなソースを作ります。
- ソースを大きな豆に注ぎ、よく混ぜます。
- 冷ましてから、ギガンテス・プラキをベーキングディッシュに移し、フェタチーズで蓋をし、180°Cで20-25分間オーブンで焼きます。
The story
ギガンテス・プラキは、ギリシャがエジプトに植民地を設けた時代に起源をもつ伝統的な料理で、大きな豆が導入され、その後ギリシャに持ち込まれました。
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