Gigantes Plaki
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico grego, os gigantes plaki apresentam feijões gigantes assados em uma salsa de tomates ricos.
📷 Hevesli — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de feijões gigantes
- 4-5 tomates maduros
- 4 cebolas
- 2 dentes de alho
- 200g de courgette
- 200g de feijão verde
- 200g de queijo feta
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- sal e pimenta a gosto
- 1 litro de caldo de legumes
Method
- Rinque os feijões gigantes e cozinhe-os por cerca de 30 minutos em água salgada. Transfira-os para um prato de assar.
- Sove as cebolas e alhos em uma colher de azeite extra virgem em uma frigideira em fogo médio. Adicione os tomates picados, pimenta vermelha em pó e uma boa quantidade de sal e pimenta.
- Sove por 5 minutos, depois adicione a feijão verde e a courgette, cortados em pedaços. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje o caldo na frigideira e deixe ferver por 5 minutos. Adicione os feijões gigantes e cozinhe por 10 minutos.
- Em outra frigideira, misture o queijo feta com um pouco de caldo para criar uma molho lisa.
- Despeje a molho sobre os feijões gigantes na frigideira e misture bem.
- Deixe esfriar, depois coloque os gigantes plaki em um prato de assar. Cubra com queijo feta e assar no forno a 180°C por 20-25 minutos.
The story
O gigantes plaki é um prato tradicional que remonta ao tempo da colonização grega no Egito, onde os feijões gigantes foram introduzidos e mais tarde levados à Grécia.
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