Gigantes Plaki
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق جيجانtes بلاكي التقليدية اليونانية تتضمن بобا الضخم المشوي في صلصة طماطم غنية.
📷 Hevesli — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400غ من بوب الضخم
- 4-5 حبة طماطم ناضجة
- 4 ثوم
- 2 فص ثوم
- 200غ من الباكيتا
- 200غ من الفاصوليا الخضراء
- 200غ من الجبنة اليونانية
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الممتاز
- 1 ملعقة صغيرة من فصوص الفلفل الأحمر
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 لتر من مرق الخضروات
Method
- غسل بوب الضخم وطهوه لمدة حوالي 30 دقيقة في ماء مملح. نقله إلى وعاء للخبز.
- قلب الثوم والثوم في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الممتاز في قدر على نار متوسطة. أضف الطماطم المقطعة والفصوص الحمراء والملح والفلفل حسب الذوق.
- قلب لمدة 5 دقائق، ثم أضف البازلاء الخضراء والباكيتا المقطعة إلى قطع. قلبه لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضف المرق إلى القدر واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. أضف بوب الضخم وطهوه لمدة 10 دقائق.
- في قدر آخر، اخلط الجبنة اليونانية مع بعض المرق لخلق صلصة ناعمة.
- أضف الصلصة فوق بوب الضخم في القدر وخلط جيد.
- اتركه يبرد، ثم قم بتعبئة جيجانtes بلاكي في وعاء للخبز. غطي بجبنة وخبز في الفرن على درجة حرارة 180°C لمدة 20-25 دقيقة.
The story
يعد جيجانtes بلاكي طبق تقليدي يعود تاريخه إلى زمن الاستعمار اليوناني في مصر، حيث تم تقديم بوب الضخم ونقله إلى اليونان.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!