Gigantes Plaki
National — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches griechisches Gericht, das Gigantes Plaki zeichnet sich durch gewaltige Bohnen aus, die in einer reichen Tomatensoße backen.
📷 Hevesli — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 g gewaltige Bohnen
- 4-5 reife Tomaten
- 4 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 g Zucchini
- 200 g grüne Bohnen
- 200 g Feta-Käse
- 2 Esslöffel extra weicher Olivenöl
- 1 Teelöffel Rotpeper
- ^Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung
- Waschen Sie die gewaltigen Bohnen und kochen Sie sie etwa 30 Minuten in salziger Brühe. Übertragen Sie sie in ein Backblech.
- Söhne Sie die Zwiebeln und Knoblauch in einem Esslöffel extra weicher Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die gerupften reifen Tomaten, Rotpeper und eine gute Menge Salz und Pfeffer hinzu.
- Söhnen Sie für 5 Minuten, fügen Sie dann die grünen Bohnen und die Zucchini, in Stücke geschnitten, hinzu. Kochen Sie für weitere 5 Minuten.
- Gießen Sie den Brühe in die Pfanne und kochen Sie 5 Minuten, bis sie kocht. Fügen Sie die gewaltigen Bohnen hinzu und kochen Sie für 10 Minuten.
- In einer anderen Pfanne mischen Sie den Feta-Käse mit etwas Brühe, um eine glatte Soße zu erstellen.
- Gießen Sie die Soße über die gewaltigen Bohnen in der Pfanne und rühren Sie gut durch.
- Lassen Sie es abkühlen, dann legen Sie das Gigantes Plaki in ein Backblech. Bedecken Sie es mit Feta-Käse und backen Sie es im Ofen bei 180 °C für 20-25 Minuten.
Die Geschichte
Gigantes Plaki ist ein traditionelles Gericht, das sich bis zur Zeit der griechischen Kolonisation in Ägypten zurückverfolgen lässt, als die gewaltigen Bohnen eingeführt wurden und später nach Griechenland gebracht wurden.
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