盖米耶

Ingredients

• 200克鹰嘴豆
• 400克番茄
• 1个洋葱
• 2茶匙辣椒丁
• 2汤匙橄榄油
• 1茶匙糖
• 适量盐和胡椒
• 1汤匙葡萄酒醋
• 1汤匙苹果醋
• 1/2茶匙肉桂粉
• 1/2茶匙豆蔻粉
• 1/2茶匙姜粉

Method

1. 冲洗并浸泡鹰嘴豆，然后在加盐的水中煮20-25分钟或直到变软。
2. 切碎洋葱和大蒜，然后在平底锅中用橄榄油炒至金黄色。
3. 加入切碎的番茄并煮10分钟，如有必要可加少许水。
4. 在番茄煮的同时，准备香料混合物，将糖、肉桂、豆蔻和姜混合。
5. 将香料混合物和醋加入番茄中，然后将酱汁煮至适当浓度。
6. 最后加入鹰嘴豆并煮5-10分钟，调味盐和胡椒至口味适宜。
7. 热食时搭配米饭。