Gheymeh

Ingredientes

• 200 g de lentejas
• 400 g de tomates
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de ají picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 1/2 cucharadita de polvo de canela
• 1/2 cucharadita de polvo de cardamomo
• 1/2 cucharadita de polvo de jengibre

Preparación

1. Rinse and soak the lentils, then cook them in salted water for 20-25 minutes or until tender.
2. Cortar la cebolla y el ajo, luego freír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Añadir los tomates picados y cocinar durante 10 minutos, añadiendo un poco de agua si es necesario.
4. Mientras se cocinan los tomates, preparar la mezcla de especias combinando azúcar, canela, cardamomo y jengibre.
5. Añadir la mezcla de especias y vinagre a los tomates, luego reducir la salsa a una consistencia buena.
6. Finalmente, añadir las lentejas y cocinar durante 5-10 minutos, sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Servir caliente con arroz.