جهمي

Ingredients

• 200 غ من العدس
• 400 غ من الطماطم
• 1 ثمرة البصل
• 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المقطع
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة من عصير العنب الوردي
• 1 ملعقة كبيرة من عصير التوت الوردي
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاراماندا
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الجينغبر

Method

1. غسل العدس وتصفيته، ثم طهيه في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ناضجا.
2. قطع البصل والثوم، ثم قليهما في قدر مع زيت الزيتون حتى يصبحا ذهبيا.
3. أضف الطماطم المقطعة وقليها لمدة 10 دقائق، وإضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر.
4. عندما تكون الطماطم في طور القلي، تحضير خليط التوابل عن طريق خلط السكر والقرفة والكاري والجينغبر.
5. أضف خليط التوابل والخل إلى الطماطم، ثم خفف الصلصة إلى مسقة جيدة.
6. أخيرًا، أضف العدس وقليه لمدة 5-10 دقائق، ثم تتبيله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
7. قدم ساخنا مع الأرز.