Геймех
Isfahan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное иранское блюдо, Геймех — это смесь овощей и бобов в соусе из томатов.
📷 Ariyana77 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г лентils
- 400 г томатов
- 1 лук
- 2 чайные ложки красного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка винного уксуса
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1/2 чайной ложки порошка корицы
- 1/2 чайной ложки порошка кардамона
- 1/2 чайной ложки порошка имбиря
Method
- Промойте и замачивайте бобы, затем варите их в соленой воде 20-25 минут до готовности.
- Нарежьте лук и чеснок, затем обжаривайте в сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные томаты и варите 10 минут, добавляя немного воды, если необходимо.
- Приготовление томатов, готовьте смесь специй, смешивая сахар, корицу, кардамон и имбирь.
- Добавьте смесь специй и уксус к томатам, затем уменьшите соус до хорошей консистенции.
- Наконец, добавьте бобы и варите еще 5-10 минут, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячим с рисом.
The story
Происходящее из Исфахана, города с богатой историей и культурой, блюдо Геймех стало основным в иранской кухне на протяжении веков, отражая сельскохозяйственные традиции региона.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!