ジェノエーゼ塩 Bake (ジェノエーゼ塩 Bake)

Ingredients

• 200 gの塩 Bake
• 1玉の玉ねぎ
• 2本の Garlic
• 200 gのポテト
• 200 gのトマト
• 100 mlのオリーブ油
• 50 gの生プロシュート
• 100 mlの白ワイン
• 塩と胡椒
• 200 mlの魚の出汁

Method

1. 塩 Bakeを洗い、24時間以上水に浸けてください。6時間ごとに水をかえてください。
2. 玉ねぎと Garlicを皮を剥き、粗く刻みます。
3. フライパンでオリーブ油少々で玉ねぎと Garlicを炒めます。
4. cubed ポテトを加え、15分ほど炒めます。
5. トマトを10-15秒間茹で、すぐに冷水で急冷します。
6. トマトを半分に切って皮と種を取り除きます。
7. 皮のないトマトと生プロシュート、白ワインをボウルに入れてよく混ぜます。
8. 塩 Bakeをフライパンで10分ほど炒め、魚の出汁とトマトの混ざったものを加えます。
9. よく混ぜて10-15分ほど煮込み、塩と胡椒で味を調整します。