الجمبري المدخن الغنيوسي

Ingredients

• 200 غ من الجمبري المدخن
• 1 بصل
• 2 فص ثوم
• 200 غ من البطاطس
• 200 غ من التomات
• 100 مل من زيت الزيتون
• 50 غ من شرائح الخضروات المدخنة الخام
• 100 مل من النبيذ الأبيض
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 200 مل من عصير السمك

Method

1. اغسل الجمبري المدخن ودعه يغمر في الماء النظيف لمدة 24 ساعة على الأقل، تغيير الماء كل 6 ساعات.
2. قم بتقشير البصل والتقسيم إلى مكعبات، وقم بتحمير البصل والثوم في قلية مع القليل من زيت الزيتون.
3. أضف البطاطس المقطعة إلى القلية وطهيها لمدة 15 دقيقة.
4. في وعاء، قم بتحمير التomات لمدة 10-15 ثانية، ثم أدخلها فورًا في ماء مبرد.
5. قم بتقسيم التomات وحذف الجلد والبذور.
6. أضف التomات بدون الجلد مع الخضروات المدخنة الخام والنبيذ الأبيض إلى وعاء، ثم أخلطها بشكل جيد.
7. في قلية، قم بتحمير الجمبري المدخن لمدة 10 دقائق، ثم أضف عصير السمك والخلطة التomات.
8. قم بمزج الخليط جيدًا وطهيها لمدة 10-15 دقيقة أخرى، وقم بتعديل المذاق بالملح والفلفل حسب الحاجة.