Home › 🇮🇩 Indonesia › Bandung
Gehu Bandung
Bandung — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Bandung-Gericht, Gehu Bandung kombiniert den Geschmack von gut gekochtem Rind mit einem süßen und scharfen Geschmack.
⏱️ 10 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 500 g Rind, in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
- 1 getrocknetes Pfefferminzblatt, geschnitten
- 1 Esslöffel gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Liter Rindsgemüsebrühe
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Pfefferextrakt
- 1 Knoblauchzahn, geschnitten
Zubereitung
- In einem großen Topf die Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten, bis sie golden sind.
- Füge das Rind hinzu und koch, bis es gut durchgebraten ist.
- Füge die Rindsgemüsebrühe, Sojasauce, Pfeffer, Salz, Zucker und Pfefferextrakt hinzu. Gute Mischung.
- Bringe zum Kochen und reduziere die Hitze, lass es 30-40 Minuten köcheln.
- Füge schließlich das getrocknete Pfefferminzblatt und den Knoblauchzahn hinzu, rühre gut und lass es weitere 10 Minuten köcheln.
- Hot servieren, begleitet von Reis oder Brot.
Die Geschichte
Gehu Bandung stammt aus der Stadt Bandung in Indonesien, wo lokale Köche Einflüsse aus anderen Regionen in ihre Speisen mischen. Der Name Gehu stammt von einem lokalen Begriff, der ein traditionelles Kochgeschirr für Rind bezeichnet.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!