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Gehaktbal
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches niederländisches Gericht, sind Gehaktbal auf der Außenseite knusprig und auf der Inneren weich, perfekt als Vorspeise.
📷 Takeaway — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 300 g geräucherter Fleischmischung (Schweine- oder Rindfleisch)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel Ingwer, gewürfelt
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Brotkrumen
- Salz nach Geschmack
- Fett für Frieren
- 12 Rosmarinzblätter
- 12 Minzblätter
Zubereitung
- In einer Schüssel mische das geräucherte Fleisch mit der gewürfelten Zwiebel, Ingwer, Chili-Pulver, Zucker, Schwarzen Pfeffer und Salz.
- Füge die Eier und die Rosmarinzblätter hinzu, mische gründlich, bis du eine homogene Konsistenz erhältst.
- In einer weiteren Schüssel mische die Brotkrumen.
- Nimm kleine Portionen der Fleischmischung und wickle sie in ein Minzblatt ein, dann streue sie mit der Brotkrume ab.
- Heize das Fett in einer Pfanne auf und friere die Gehaktbal, bis sie golden und knusprig sind.
- Serviere die Gehaktbal heiß mit einem Minzblatt in jeder Portion.
Die Geschichte
Gehaktbal ist ein traditionelles niederländisches Gericht, das in der Weihnachtszeit herzustellen ist, wo Fleisch oft mit Gewürzen vermengt wird, um eine einzigartige Geschmacksrichtung zu schaffen.
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