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ガブラリ
North West Nigeria — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ナイジェリア北部で伝統的な料理であるガブラリは、 Crunchy で味わい深い珍味です。
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250gの玉米粉
- 2卵
- 1/2カップの palm 油
- 1/2カップの水
- 塩 少々
- 1/2カップの西瓜籽
- 1/2カップの芝麻籽
- 1/2カップの干豆
- 1大さじのギニア胡椒
- 1大さじの唐辛子
- 1大さじの塩
Method
- ボウルに玉米粉、卵、 palm 油、水、塩、砂糖を混ぜ、滑らかな混合物になるまで混ぜます。
- 西瓜籽、芝麻籽、干豆、ギニア胡椒、唐辛子を加え、よく混ぜます。
- ボウルに布をかぶせ、2時間以上放置します。
- 手で小さな球体を作ります。熱い油で揚げ、カリカリになるまで揚げます。
- 紙タオルに漉き、冷たいまままたは温かいまま召し上がれます。
The story
ガブラリは、ナイジェリア北部、特にカチナ地方で人気のある伝統的な料理です。元々は地元の材料で作られましたが、現在ではナイジェリア中で愛される料理となっています。
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