Gbagiri

Ingredientes

• 250g de harina de maíz
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite de palma
• 1/2 taza de agua
• sal al gusto
• 1/2 taza de semillas de watermelon
• 1/2 taza de semillas de sésamo
• 1/2 taza de habas secas
• 1 cucharadita de pimentón de Guinea
• 1 cucharadita de pimentón de cayena
• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. En un tazón, mezcla la harina de maíz, los huevos, el aceite de palma, el agua, la sal y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
2. Añade las semillas de watermelon, las semillas de sésamo, las habas secas, el pimentón de Guinea y el pimentón de cayena, y mezcla bien.
3. Cubre el tazón con un paño y déjalo reposar durante al menos 2 horas.
4. Forma pequeñas bolas con las manos y fríelas en aceite caliente hasta que se vuelvan crujientes.
5. Drena en toallas de papel y sirve frío o caliente.