Gbagiri

Zutaten

• 250g Maismehl
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Palmöl
• 1/2 Tasse Wasser
• Salz nach Geschmack
• 1/2 Tasse Wassermelonenkerne
• 1/2 Tasse Sesamkerne
• 1/2 Tasse getrocknete Bohnen
• 1 Esslöffel Guineapepper
• 1 Esslöffel Cayennepfeffer
• 1 Esslöffel Salz

Zubereitung

1. In einer Schüssel mische Maismehl, Eier, Palmöl, Wasser, Salz und Zucker zu einer glatten Masse.
2. Füge Wassermelonenkerne, Sesamkerne, getrocknete Bohnen, Guineapepper und Cayennepfeffer hinzu und mische gut.
3. Bedecke die Schüssel mit einem Tuch und lasse es mindestens 2 Stunden ruhen.
4. Forme kleine Kugeln mit den Händen und fritteiere in heißem Öl, bis sie knusprig werden.
5. Abtropfe auf Papiertaschentüchern und serviere kalt oder warm.