Gbagiri

Ingrédients

• 250g de farine de maïs
• 2 œufs
• 1/2 tasse d'huile de palme
• 1/2 tasse d'eau
• sel au goût
• 1/2 tasse de graines de melon
• 1/2 tasse de graines de sésame
• 1/2 tasse de haricots secs
• 1 cuillère à soupe de poivre de Guinée
• 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de sel

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine de maïs, les œufs, l'huile de palme, l'eau, le sel et le sucre jusqu'à obtenir une préparation lisse.
2. Ajoutez les graines de melon, les graines de sésame, les haricots secs, le poivre de Guinée et le poivre de Cayenne, et mélangez bien.
3. Couvrez le bol avec un torchon et laissez reposer au moins 2 heures.
4. Formez des petites boules à la main et faites-frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
5. Égouttez sur des serviettes de papier et servez froides ou chaudes.