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Gbagiri
North West Nigeria — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un piatto tradizionale del Nord-Ovest della Nigeria, il Gbagiri è una delizia croccante e saporita.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 250g di farina di mais
- 2 uova
- 1/2 tazza di olio di palma
- 1/2 tazza di acqua
- sale a gusto
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di semi di melone
- 1/2 tazza di semi di sesamo
- 1/2 tazza di fagioli secchi
- 1 cucchiaino di pepe di Guinea
- 1 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione
- In una ciotola mescolare la farina di mais, le uova, l'olio di palma, l'acqua, il sale e il zucchero fino a ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungere i semi di melone, i semi di sesamo, i fagioli secchi, il pepe di Guinea e il pepe di cayenna e mescolare bene.
- Coprire la ciotola con un telo e lasciare riposare per almeno 2 ore.
- Formare piccole bolle con le mani e friggere in olio caldo fino a che non diventano croccanti.
- Scolare con carta da cucina e servire freddo o caldo.
La storia
Il Gbagiri è una specialità culinaria del Nord-Ovest della Nigeria, particolarmente popolare in particolare nella regione di Katsina. È stato originariamente preparato con ingredienti locali e ora è diventato un piatto amato in tutta la Nigeria.
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