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Haricots à l'huile et l'ail
Genoa (Liguria) — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ce plat simple mais exquis de haricots avec seulement de l'ail et de l'huile d'olive est un classique de la cuisine gênoise.
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 1 kg de haricots
- 500 ml d'huile d'olive
- 6-8 gousses d'ail
- sel au goût
- sel de mer
- sel de tomate
- sel de noix de muscade
Préparation
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et l'ail émincé.
- Une fois l'huile brillante, ajoutez les haricots et faites cuire pendant 5-7 minutes.
- Assaisonnez au goût avec du sel et mélangez bien.
- Servez immédiatement, orné d'un peu de sel de tomate et de sel de noix de muscade.
- Profitez de votre repas!
L’histoire
Les haricots à l'huile et l'ail sont une spécialité gênoise qui remonte aux temps où les morceaux d'huile d'olive étaient précieux et utilisés pour parfumer les plats les plus simples.
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