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伽利韦式煎蛋和土豆
Galway — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道经典的爱尔兰菜肴，搭配脆煎蛋和香脆的炸土豆。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4个鸡蛋
- 500克土豆
- 3汤匙用于油炸的油
- 适量盐
- 2汤匙黄油
- 黑胡椒
Method
- 清洗土豆并切成薄片。将土豆片浸泡在冷水中30分钟以去除淀粉。
- 用水冲洗并用毛巾擦干土豆片。
- 在大量热油中炸土豆片至酥脆。
- 在另一个平底锅中，煎2-3分钟至蛋黄呈半熟状态。
- 轻轻地将煎蛋舀到盘中。
- 在平底锅中融化黄油并加入黑胡椒。
- 将黄油倒在煎蛋上并立即与酥脆的炸土豆一起上菜。
- 按口味撒上盐。
The story
在凯尔特郡，煎蛋和土豆的烹饪方式有着数百年的历史，这种独特的味道完美地搭配了当地的气候和饮食。
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