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Filetes de Huevo y Patatas al Estilo de Galway
Galway — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico irlandés que combina huevos fritos crocantes con patatas fritas crujientes.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 huevos
- 500g patatas
- 3 cucharadas de aceite para freír
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- Pimienta negra
Preparación
- Lava y corta finamente las patatas en rebanadas. Suméllalas en agua fría durante 30 minutos para eliminar el almidón.
- Rímelas y seca bien con una toalla.
- Fríe las rebanadas de patatas en abundante aceite caliente hasta que estén crocantes.
- En una sartén diferente, fríe los huevos a la plancha durante 2-3 minutos.
- Saca los huevos a un plato con una cuchara.
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade pimienta negra.
- Vierte la mantequilla sobre los huevos y sirve inmediatamente con las patatas fritas crocantes.
- Sazónalas con sal al gusto.
La historia
En Condado de Galway, la preparación de huevos fritos y patatas es una tradición centenaria, ofreciendo un sabor único que se complementa perfectamente con el clima y la cocina locales.
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