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Oeufs et pommes de terre galloises
Galway — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat irlandais classique mettant en valeur des œufs frits croustillants associés à des pommes de terre frites croquantes.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 œufs
- 500g pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d'huile pour frire
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Poivre noir
Préparation
- Lavez et coupez finement les pommes de terre. Plongez-les dans de l'eau froide pendant 30 minutes pour enlever la farine.
- Rincez-les et essorez-les avec un torchon.
- Fritez les tranches de pommes de terre dans de l'huile chaude abondante jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Dans une autre poêle, faites cuire les œufs à coque pendant 2 à 3 minutes.
- Soopez délicatement les œufs sur un plat.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le poivre noir.
- Versez le beurre sur les œufs et servez immédiatement avec les pommes de terre frites croustillantes.
- Saupoudrez de sel au goût.
L’histoire
Dans le comté de Galway, la préparation d'œufs frits et de pommes de terre est une tradition centenaire, offrant un goût unique qui se marie parfaitement avec le climat et la cuisine locales.
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